Recette de biscuits au beurre de cacahuète et pâte à tartiner au chocolat

Confinement ou pas, il est hors de question que j'arrête de faire des petits gâteaux pour mes voisins et moi-même ! Alors, dimanche dernier, j'ai décidé de tester une nouvelle recette de biscuit au beurre de cacahuète (l'une de mes grandes passions dans la vie) avec un soupçon de pâte à tartiner au chocolat. UN VRAI RÉGAL. Je suis ensuite partie les déposer sur le pas de la porte de mes voisins (qui sont des personnes âgées majoritairement) et que j'adore. Aujourd'hui, je vous dévoile la recette de ces petits biscuits vraiment très bons.

Ingrédients

225 g de beurre ramolli - 140 g de suivre blanc - 1 jaune d'oeuf légèrement battu - 100 g de beurre ou purée de cacahuète - 280 g de fraine - Pâte à tartiner au chocolat

1) Préchauffer le four à 190° (th 6-7).

2) Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le jaune d'oeuf et le beurre/purée de cacahuète. Tamiser la farine, ajouter un peu de seul et bien mélanger le tout.

3) Façonner une boule de pâte avec l'équivalant d'une cuillerée à soupe et répéter l'opération avec la pâte restante. Répartir les boules de pâtées sur les plaques chemisée en les espaçant bien. Enfoncée le manche d'une cuillère en bois humide au centre de chaque biscuit (enfoncez juste ne pas tournez car sinon le biscuit va s'éclater dans le four !!!). Faire cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

4) Laisser refroidir 5 à 10 minutes sur la grille et transférer à l'aide d'une spatule sur une assiette. Garnir ensuite de pâte à tartine au chocolat. Un conseil : si vous ne mangez pas tous les biscuits de suite, ne garnissez pas tout car c'est plutôt compliqué à garder ensuite une fois la pâte à tartiner mise !

J'espère que cette recette vous a plu ! A très bientôt sur le blog avec un article spéciale série parce qu'en période de confinement, on peut rattraper le retard qu'on a par rapport à nos séries préférées !

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