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Le gâteau tout simple aux pistaches à la fleur d'oranger

Bonjour  tout le monde ! On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette de cuisine qui est un  gâteau aux pistaches à la fleur d'oranger vraiment très simple à faire. Idéal pour un goûter, un dessert, vous pouvez faire ce gâteau pour n'importe quelle occasion !


Pour faire ce gâteau qui est pour environ 8 personnes  il vous faudra :

  • 100 g de pistaches décortiquées nature
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 180 g de farine
  • Du beurre pour beurrer votre moule
  • 70 g de sucre blond de canne
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena ou Arrow-root)
  • 4 cuillères à soupe d'huile


  1. Préchauffez votre four à 150° C (thermostat 5)
  2. Mixez les pistaches et mélangez-en les trois quarts avec le fécule. Pour ma part j'ai acheté des éclats de pistaches et non des pistaches décortiquées nature, je n'ai donc pas mixé les pistaches. Vous pouvez trouver cela en grande surface dans le rayon pâtisserie.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le yaourt, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
  4. Mélangez bien et ajoutez peu à peu la farine et la levure.
  5. Terminez par le mélange pistache-fécule.
  6. Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré.
  7. Enfournez 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
  8. A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir 10 minutes avant de le démouler et servez-le parsemé du reste de pistaches.


Si vous ne voyez pas de pistache sur le gâteau c'est normal, je n'avais pas assez de pistache les mettre sur le dessus du gâteau ! Le gâteau semble assez sec lorsque le mange une première fois et je trouvais que la fleur d'oranger ne se sentait pas assez mais le lendemain, j'ai repris un bout de gâteau et la fleur d'oranger sentait beaucoup plus et il était beaucoup moins sec! Je vous conseille donc de le faire un jour avant de le manger, la texture sera vraiment mieux dans la bouche !

Je vous laisse la recette en vidéo ci-dessous.


J'espère que cette recette vous aura plu, n'hésitez pas à me dire en commentaire si vous l'avez testé et si comme moi vous êtes fan de la fleur d'oranger! Je vous souhaite un bon dimanche de Pâques ! On se retrouve très vite avec un nouvel article.

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